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事業者紹介
欧風料理とワイン【Wine&Kitchen Tre】
カジュアル&リーズナブルに美味しい欧風料理とワインを
手ごろな価格ながら、美味しくて見た目もお洒落な欧風料理と、味に妥協せず選び抜かれたワインが味わえます。夜に食事とお酒が楽しめる場所がまちなかに一つ増えました。西尾市在住の店主、守屋さんにお話を伺いました。
実家が自営業だったことから、学生のころから起業を志していた守屋さん。飲食店を開くという目標を決めてから、「こんなお店が地元にあったら！」という自身の理想のお店で修行を続けてきました。３年が経ち、出店先を探していたところ、様々な人のサポートを受け、このたび念願のお店を西尾のまちなかにオープンしました。
「自分一人ではお店を立ち上げるのは100%無理でした。支えてくださったみなさんのおかげです。」
物件探しの段階から西尾市のまちづくり会社に協力してもらい、市の空き店舗等活用事業も活用しながら、現在の物件を借りるに至りました。お店のプランやデザインに関しても、修行先だったお店に相談したり、まちづくり会社と話し合いながら練り上げたそうです。
雰囲気の良い空間で提供されるのは、美味しいワインとそれにピッタリな欧風料理です。
ローストポークやカルパッチョ、名物のトレライスなど料理はどれも絶品で、気分良くワインがすすみます。
お酒を飲むのが好きな守屋さん。「たくさん食べて、たくさん飲めるお店」が理想だそうで、それがこのお店のコンセプトになっています。お酒の中でも特にワインが大好きで、用意されているワインは手ごろな価格帯ながら、味には妥協せず選んでいるとのこと。
気を張らずに料理とワインが楽しめるお店は、早くもリピーターが続出しています。
「女性が一人でも入れるお店が一つの目標でしたが、年配の方もご利用下さっていて、とても嬉しい。老若男女、地元のいろんな方に気軽にご利用いただけるような場所にしたいです。」
オープンしてしばらくは、達成感を感じないほどに忙しかったそうですが、これから徐々にお店の改良に取り組んでいきたいと話す守屋さん。新メニューの開発をはじめ、様々な産地のワインを学ぶ会や、ワインの飲み比べ体験など、やりたいことがたくさんあるそうです。
「まだまだバタバタですが、お客さんの意見も取り入れ、お店を続けながら良くしていきたいです。お客さんに飽きられないように(笑)」
ワインのように、年月とともに熟成されていくのが楽しみなお店です。ご家族、友人、同僚と一緒に、もちろんお一人でも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
