BUSINESS
事業者紹介
色季を楽しむソフトクリーム&サラダ【CHORO KURIMU】
こだわり詰まったソフトクリームとサラダのテイクアウト専門店
季節ごとに変わる色鮮やかなソフトクリームと手焼きのコーン。スプーンで食べるサラダは1杯で大満足の一品。目を引くポップでキュートなデザインのお店が本町通りにできました。オーナーの別府さんに話を伺いました。
本町でお店を開くことを決めたとき、海外を感じられるお店、若い人が集まるお店をコンセプトにした別府さん。後々のことも考えセントラルキッチンの設備を導入することにした結果、ソフトクリームとサラダのテイクアウト専門店をオープンすることに決めたそうです。
「西尾市にない、他の人がやらないことをやりたかったんです。人が多い場所でお店を開けば人が来ると思うけれど、このまちでお店をだすことに意味がある。本当に美味しいもの、ここに来なければ食べられないというものを提供するお店にしたいです。」
一見“映え”に特化したお店に見受けられますが、調理師の資格を持つ別府さん、商品の味にはただならぬこだわりを持っています。ソフトクリームには、数ある牛乳の中から選び抜いた、リッチかつスッキリとした味わいのガンジー牛ミルクを使用。国内でも200頭ほどしかいないガンジー牛のミルクを使ったソフトクリームは、東海地方ではここでしか食べられないそうです。
「“映え”だけなら安いミルクでも良いんですよ。でも、わざわざお金を払って食べに来てくれるお客様に対して妥協した商品は出せない。季節のフレーバーは色鮮やかですが、できるだけ着色料を使わないようにしています。“映え”を求めて来た方にも、食べたら違いがわかるものを作ってます！」
ガンジー牛ミルクの風味をダイレクトに味わえるミルクも美味しいですが、やっぱりおすすめは期間限定の季節のフレーバー。色鮮やかな“映える”見た目が楽しいのはもちろん、他では味わうことのできないCHORO KURIMUオリジナルの美味しさが癖になります。時期によって色も味も変わっていくため、新作が出るたびに通いたくなってしまいます。
コーンもお店で手焼きするこだわり。竹炭・チョコレート・抹茶と、プレーン以外にも味を選ぶことができます。市販のソフトクリームのコーンとは違いサクサクと軽い食感。コーンだけでも美味しくて癖になります。
そしてもう一つのこのお店の売りは、新鮮な野菜、豆類、チーズなど様々な具材を刻んで作る、スプーンで食べられる栄養満点のサラダ！常時10種類以上の味が選べるため、気分に合わせて日々違うサラダを食べられます。美味しさ、栄養バランス、ボリューム、どれも大満足のサラダです。
サイズがMとLの2種類ありますが、Lサイズは成人男性（筆者）もこれだけでお腹が満たされるほどボリューミー。二食に分けて食べるのもおすすめです。野菜から水が出ないよう食材の組合せも工夫されているため、夜に翌日の朝食用に買っても大丈夫とのこと。健康に気を遣っている方やジムに通っている方など、サラダを求めて来られるリピーターも多いそうです。
別府さんのこだわりは商品にとどまらず、お店のデザインの細部まで凝っています。内装外装はもちろん、お店に使われる文字のフォントやロゴのデザインまで全てデザイナーに依頼しており、既成のものはないそうです。掲げられた波打つデザインののれんも、のれん屋さんに作成を依頼したプロ仕様。別府さんの、自分のお店について少しも妥協ができない気持ちが表れています。
「商品もお店のデザインも見た目のインパクトは狙っているけれど、ソフトクリームもサラダも味へのこだわりはどこにも負けません。多くの方が西尾市、本町に来てくれるきっかけのお店になれたらいいなと思います。」
ここでしか食べられない、こだわり詰まったソフトクリームとサラダ。ぜひご賞味ください。