BUSINESS
事業者紹介
一口目からシアワセの味【nuuuuma】
のどかな風景が広がる場所にシンプルな外観が目を引くスイーツ店『nuuuuma（ヌーマ）』。今回は、オープン当初からお客さんが絶えない人気店nuuuumaオーナーの沼口紘徹（ひろと）さんにオープンに至った経緯などお話を伺いました。
沼口さんは専門学校を卒業後、個人店等での経験を経て独立。マルシェへの出店をメインに活動していましたが2024年5月に西尾市内に工房兼店舗をオープンしました。
－ 独立のきっかけは何だったのでしょうか？
当初から自分のお店を持つことを目標にパティシエとしての経験を積んできました。お店を持つ前に、まずマルシェに出店させていただき沢山の方と出会い、いろいろなお話を伺いとても有意義な経験をさせていただきました。マルシェでの沢山の経験を活かしていくため、このタイミングでの開店を決めました。
－ なぜ西尾市にお店をオープンしようと思ったのでしょうか？
地元である西尾でお店を作りたいと思い色々探していた時に良いご縁があり、今の場所と出会いこの場所でやっていこうと思いました。
－ お店が完成するまでに大変だったことはありましたか？
とにかく初めはわからないことばかりで全てが大変でした。建築会社の担当の方がとても親身にわからないことも1つずつ一緒に考えてくださったので今の店舗が完成しました。
－ どのようなスイーツを販売しているのでしょうか？
国産小麦粉や甜菜糖、きび砂糖など国産の材料にこだわったスイーツを販売しています。
自家製のカスタードクリームがたっぷりと入ったカスタードエクレアや店舗限定のシュークリーム、ドリンク等を常時販売しており、とくにエクレアが人気No.1です！
－実際にお店を開店して思うことはありますか？
自分の作ったエクレアやシュークリーム、焼き菓子などを求めてご来店くださるお客様がいることを実感できて、そのお客様に直接感謝を伝えられることが嬉しいですね。
－ お客様からはどのような感想をいただきましたか？
「前に食べて美味しかったので、また来ました！」と再来店してくださる方のお言葉はとても嬉しかったです。「気になっていてやっと来れた！」など初めての方も来れたことを喜んでいただけるのも嬉しいです。
－ 今後の展開についてお聞かせください。
全国の方々にnuuuumaのスイーツをより手軽に楽しんでいただくためにネット通販を始めたいと考えているのと、現店舗をカフェとして利用していただくためにイートインスペースの増設も考えています。より多くの方に私が作ったスイーツで笑顔になっていただきたいです！
厳選した素材から作られるスイーツは、一口目からシアワセがあふれ出し自然と笑顔がこぼれます。沼口さんの想いが詰まったスイーツをぜひ一度ご賞味ください。
